Salame dei Colli Asolani®
Die Salame dei Colli
Asolani ® mit und
ohne Knoblauch wird
zubereitet mit bestem
Schweinefleisch nur
aus italienischer
Produktion unter
Zugabe von Meersalz und
Pfeffer. Die Verarbeitung
des Fleischs erfolgt innerhalb
von 24/36 Stunden nach
der Schlachtung, um ein
weicheres Produkt zu
garantieren.
Die Fleischmischung wird
in einen Naturdarm gefüllt
und mit einer Schnur
umwickelt. Je nach
Format dauert die
Reifezeit ca. 30/50 Tage
in besonderen
Räumen, die von
der reinen Luft des Tals des
Flusses Piave belüftet
werden.
Ohne Zusatz von
Milcherzeugnissen
und glutenfrei.
